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Pacchetto Promozionale Sicurezza sul Lavoro
11 aprile 2016
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Pacchetto Promozionale HACCP

haccp-promozione

PACCHETTO PROMOZIONALE PER
Autocontrollo e  Sistema HACCP per piccole attività

(BAR, PASTICCERIE, RISTORANTI, PUB, ALIMENTARI)

 

  1. Stesura ed aggiornamento piano HACCP
  2. Assistenza in materia di igiene degli alimenti
  3. 6 sopralluoghi annui  di carattere igienico-sanitario

Detto intervento consisterà essenzialmente nel valutare le modalità di accettazione, conservazione,  confezionamento e distribuzione degli alimenti, nonché le procedure di sanificazione delle attrezzature e dei locali di lavorazione, igiene e comportamento degli addetti, ed il rispetto delle procedure di controllo previste dal Piano HACCP

  1. 5 esami microbiologici tamponi / piastre ambientali per la valutazione delle condizioni igieniche di impianti, attrezzature e superfici, utensili, igiene del personale (mani) mediante la determinazione della Carica batterica mesofila a 30°C,  Coliformi totali e Stafilococchi
  2. 1 Controllo microbiologico per la sicurezza dell’alimento (CSA) come previsto dal Reg. 2073/05 e s.m.i. 
  3. 1 Esame potabilità dell’acqua ad uso umano ( D.lgs 31/2001 ) + ricerca Legionella

 

Se aderisci al pacchetto completo SICUREZZA + HACCP ti regaliamo un corso di Formazione come Responsabile dell’Industria alimentare obbligatorio per il datore di lavoro

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